ピエモンテ州の大地と伝統が育んだ極細生パスタ「タヤリン」。驚異的な卵黄比率がもたらす黄金色の輝きとしなやかな食感は、一度味わえば忘れられない深い余韻を残します。
白トリュフの香りを纏ったエレガントな一皿から、赤ワイン仕込みの濃厚なラグーを絡めた力強い一皿まで、その表現力は無限大です。本格的なイタリア料理店で見かけた際はもちろんのこと、週末の特別な手打ちパスタ作りとしても、ぜひこの北イタリア至高の逸品を味わってみてください。 （出典: タヤリン と は（Yahoo!ニュース））
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