最後に、店頭やネット通販で後悔しない無塩せきハムを選ぶための実践的なポイントを整理しておこう。
第一に、表側の「無塩せき」や「無添加」というキャッチコピーだけで判断せず、必ずパッケージ裏面の「原材料名」を確認すること。「豚ロース肉、食塩、砂糖、香辛料」といったシンプルな構成であるほど、余計な添加物が含まれていない証拠だ。「酵母エキス」や「タンパク加水分解物」といった味付け成分の有無もチェックするとよい。
第二に、賞味期限と保存方法だ。発色剤や保存料を使わない無塩せきハムは、開封後の傷みが早い。開封後は2〜3日以内に使い切るか、使い切れない分はすぐに1枚ずつラップに包んで冷凍保存するのが鉄則だ。
価格の安さだけで選ぶのではなく、信州ハムのグリーンマーク、生活クラブ、Oisix、あるいは日本生協連などの信頼できるブランドや流通経路を選択することが、家族の健康を守る最も確実な道筋となるだろう。 （出典: 無 塩 せき ハム（Yahoo!ニュース））
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