手に入れた際に気をつけたいポイントもある。大容量パックを購入した場合、冷凍庫の開閉による温度変化で霜がつくと、揚げたときの油ハネや食感低下の原因になる。小分けにして密閉保存するのが最後まで美味しく楽しむコツだ。
また、調理時の油の温度も極めて重要になる。一度に大量のポテトを投入すると油温が一気に下がり、油っぽくベチャッとした仕上がりになってしまう。フライパンで調理する場合は少なめの油で転がしながら揚げ焼きにするか、ノンフライヤーを活用して余分な油を落としながら加熱すると、まるで専門店のような極上のクリスピー感を再現できる。
日常の食事に小さな笑顔と驚きをもたらす星の魔法。冷凍庫に一袋ストックしておくだけで、あなたの食卓の風景は確実に明るくなるはずだ。 （出典: 星 型 ポテト（Yahoo!ニュース））
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