ネット上の情報や初見ユーザーの間で生じがちな誤解について、現場目線で事実を整理しておきましょう。
誤解1：「単に燕三条系背脂ラーメンと富山ブラックを混ぜただけ」という認識
表面的なスペックだけを見ると二つのご当地ラーメンを足し算したように思われがちですが、実際は出汁の取り方からタレの熟成度合いまで極めて緻密に計算されています。煮干しを前面に出す燕三条系とは異なり、中田製作所はキレのある醤油ダレと動物系のベースが主体であり、オリジナルな旨味の構成美を確立しています。
誤解2：「激辛・刺激が強すぎて食べられない」という先入観
黒胡椒がしっかり効いているためピリッとしたアクセントはありますが、激辛料理のような痛覚を刺激する辛さではありません。背脂のまろやかなコーティングが刺激を包み込むため、一般的な辛さに耐性がある方であれば心地よいパンチとして美味しく楽しめます。
