飲み放題のインパクトに目を奪われがちですが、料理のクオリティの高さこそがリピーターを惹きつける最大の要因です。フードの主役は、大分県産のブランド和牛を使用した「豊後牛オリーブ赤身肉」の炭火焼きです。
オリーブの絞り粕を与えて育てられた豊後牛は、オレイン酸を豊富に含み、しっとりとした柔らかさと濃厚な赤身の旨味が特徴。備長炭でじっくりと香ばしく焼き上げられた肉塊は、噛むほどにジューシーな肉汁が溢れ、渋みのあるフルボディの赤ワインと抜群の相性を見せます。
さらに見逃せないのが、お通しとして提供される「自家製ドレッシングの有機生サラダ」です。なんとこのサラダはお代わり自由。濃厚な肉料理やパスタの合間に新鮮な野菜をたっぷり補給できるため、最後まで重たさを感じずに食事を楽しめます。
