この本物の味を川崎で提供し、連日行列を作っているのが昭和35年創業の老舗「酒田ラーメン 満月」だ。山形県酒田市で長年愛されてきた歴史ある名店が、神奈川の旗艦的商業施設である「ラゾーナ川崎プラザ」へと進出したニュースは、ラーメン界に大きな激震をもたらした。
この躍進を陰で支えるのが、地元の職人たちが一丸となって伝統の品質向上と啓蒙活動を続ける「酒田のラーメンを考える会」の存在だ。地域に根ざした独自の麺文化を全国へと正しく届けるという熱い情熱が、遠く離れた神奈川県川崎市でも現地と変わらぬ最高のクオリティを実現させている。
