平日・休日を問わず行列が絶えないがもううどんでは、事前のタイムスケジュール管理が成功の鍵を握ります。基本の営業時間は朝8時30分から13時30分頃までですが、土曜日や祝日は13時頃に早まることも多く、何より「麺がなくなり次第終了」となる点に細心の注意が必要です。
連休や観光ハイシーズン、土曜日のピークタイム（11時〜12時30分）には、敷地外まで伸びる大行列となり、待ち時間が60分〜90分以上に達することも珍しくありません。また、客足が極端に多い日は12時台前半に麺が売り切れ、暖簾が下げられてしまうケースもあります。
混雑を回避してスムーズに味わうための裏ワザは、「平日の開店直後（朝8時15分〜8時45分頃）」または「平日午前10時台のエアポケット」を狙うことです。朝一番であれば茹でたて・締めたての最高のコンディションをほぼ並ばずに堪能できます。定休日は日曜日、月曜日、第3火曜日が基本となっていますが、臨時休業や振替休日が入ることもあるため、出発前の営業確認を強く推奨します。
