この医学的知見の転換を受け、ヘルスケア・予防医学産業も劇的な進化を遂げている。もはや時代遅れの「カロリーオフ」を謳う人工甘味料入り食品を売り込む時代は終わり、血糖値を急激に上げない低GI食材や、腸内細菌叢を整える食物繊維に富んだリアルフード（未加工食品）が市場のトレンドとなっている。
今日から実践できる最新の食事アプローチはシンプルだ。まず、精製された砂糖や白米、小麦粉などの高糖質食品を控え、高品質な脂質（オリーブオイルやアボカド、青魚の油）と十分なタンパク質を確保する。そして食間の空腹時間をしっかり設け、インスリンが下がる時間を作ること。空腹感と戦う辛いカロリー制限ではなく、ホルモンの波をコントロールすることこそが、リバウンドを防ぎ持続可能な適正体重へ導く唯一の道なのだ。
