この店舗を語る上で絶対に外せないのが、全国の直系店舗の中でもトップクラスの濃密さを誇るド乳化スープだ。豚骨の旨味と背脂が見事に溶け合い、ポタージュのように滑らかでとろみの強い仕上がりになっている。カエシの醤油感と豚のコクが絶妙なバランスで響き合い、一口すするだけで口いっぱいに芳醇な風味が広がる。
麺は自家製の平打ち極太麺。濃厚なスープをこれでもかと持ち上げ、噛みしめるたびに小麦の香りが鼻を抜ける。大ぶりの豚（チャーシュー）も柔らかくジューシーで、スープとの相性は抜群だ。この圧倒的な完成度こそが、多くのファンを虜にして離さない最大の理由である。
