魚介類と並んで根強い支持を集めているのが、豊かな出汁でじっくりと煮込まれた「小田原おでん」である。かつて城下町の職人たちが愛した味は、地元の老舗蒲鉾店が作る上質な練り物と融合し、独自の進化を遂げてきた。
旨味が凝縮されたいわしつみれや、上品な甘みが際立つ白はんぺん、梅をあしらった特製練り物まで種類は様々。透き通った昆布出汁をたっぷり吸い込んだ具材に、特産の梅味噌を少し乗せて口へ運ぶ。濃厚な出汁のコクに梅の爽やかな酸味が重なり、酒の肴にもランチの主役にもなる極上の味わいが完成する。地域に根付くご当地グルメとして、訪れる人の胃袋を優しく満たしている。
