Q1：使用するお酢は穀物酢、米酢、黒酢のどれが一番合いますか？
A1：最もバランスが良いのは「米酢」です。米由来のまろやかな旨味と甘みがあり、ツンとした刺激が抑えられます。スッキリとしたキレのある酸味を好む場合は「穀物酢」、深いコクと香ばしさをプラスしたい場合は「黒酢」をブレンドするのもおすすめです。
Q2：翌日に食べる際、温め直した方が美味しいですか？冷たいままが良いですか？
A2：南蛮漬けは「冷蔵庫から出して少し常温に戻した状態、または冷たいまま」食べるのが最も美味しく感じられます。レンジ等で過度に加熱すると、お酢の酸味が急激に蒸発して咽せやすくなり、ししゃもの身がパサつく原因になります。
Q3：冷凍保存することは可能ですか？
A3：ししゃも単体であれば冷凍可能ですが、玉ねぎやにんじんなどの生野菜は解凍時に著しく水分が抜けて食感がスカスカになってしまいます。そのため、基本的には冷蔵保存（3〜4日以内）で食べ切ることを強く推奨します。
