まるか食堂を語る上で外せないのが、充実した定食メニューの数々です。自家製のタレや厳選したお米、出汁の効いた味噌汁に至るまで一切の妥協がなく、どの料理を頼んでも外れがありません。
中でも圧倒的な注文率を誇る看板メニューと、昼限定のお得なランチの魅力を整理しました。
・自家製ダレが絡む「豚焼肉定食」
香ばしく炒められた豚肉に、ニンニクと生姜がガツンと効いた秘伝の甘辛ダレが絡む不動の看板メニュー。タレが染みたキャベツだけでもご飯が何杯も進むと絶賛されており、濃厚な旨味でありながら最後まで飽きずに完食できる仕上がりです。
・外カリ中ジュワの「特製から揚げ定食」
特大サイズの鶏もも肉を自家製の漬けダレにじっくり漬け込み、高温の油でカラッと揚げた逸品。一口噛めば肉汁が溢れ出し、サクサクの衣とのコントラストが絶妙です。添えられたレモンやマヨネーズで味の変化を楽しみながら豪快に味わえます。
・じっくり煮込んだ「もつ煮込み定食」
丁寧に下処理された柔らかい豚もつを、コク深い味噌ベースのスープでホロホロになるまで煮込んだ隠れた名物。臭みが一切なく、大根やこんにゃくにも味が染み渡っており、お酒のお供にも定食のメインにも最高の一皿です。
お昼時には、メインのおかずに小鉢や汁物が付いた日替わりランチがリーズナブルな価格帯で提供されており、抜群のコストパフォーマンスを誇ります。お腹いっぱい食べて財布にも優しい設定が、リピーターを増やし続ける確固たる土台となっています。
