レシピ共有サイトの「クックパッド」でも、秋口になるとレンジを使った銀杏の手軽なアレンジレシピが数多く検索トレンドの上位に浮上します。素揚げ風の塩炒りだけでなく、炊きたてのご飯にレンジ加熱した銀杏と昆布出汁を混ぜ込むだけの「即席・銀杏ご飯」は、手軽でありながら上品な風味が楽しめる人気の逸品です。
また、茶碗蒸しの具材として後乗せしたり、バター醤油でサッと絡めて洋風のおつまみに仕上げたりと、まさに旬の秋の味覚を満喫するバリエーションは尽きません。手軽な下処理法を知っていれば、毎日の献立の彩りとして気軽に日常へ取り入れられます。
