乳酸菌はデリケートだ。胃酸や熱に弱く、多くが腸に届く前に死滅してしまう。しかし、納豆菌のサポートがあれば話は別だ。納豆菌は酸素を消費する性質があるため、酸素を嫌う乳酸菌(特にビフィズス菌)にとって、腸内を最適な住処へと作り変えてくれる。
まさに、納豆菌が「開拓者」となり、ヨーグルトの菌たちがその土地で「繁栄」するような関係性だ。単体で食べるよりも、同時に摂取した方が、腸内の善玉菌の定着率が数倍跳ね上がることが最新のシミュレーションで明らかになっている。
乳酸菌はデリケートだ。胃酸や熱に弱く、多くが腸に届く前に死滅してしまう。しかし、納豆菌のサポートがあれば話は別だ。納豆菌は酸素を消費する性質があるため、酸素を嫌う乳酸菌(特にビフィズス菌)にとって、腸内を最適な住処へと作り変えてくれる。
まさに、納豆菌が「開拓者」となり、ヨーグルトの菌たちがその土地で「繁栄」するような関係性だ。単体で食べるよりも、同時に摂取した方が、腸内の善玉菌の定着率が数倍跳ね上がることが最新のシミュレーションで明らかになっている。