福岡といえば豚骨ラーメンのイメージが強いかもしれないが、実は隠れたスパイスカレーの大激戦区でもある。その中心地が間違いなく薬院だ。一歩足を踏み入れれば、カルダモンやクミンの爽やかな香りが鼻腔をくすぐる。ここでは、単に辛いだけではない、ダシの旨味とスパイスが複雑に絡み合う独創的な一皿に出会える。
和ダシをベースにしたあっさり系のスパイスカレーから、南インドの伝統的な味わいに九州の旬食材を組み込んだフュージョン系まで、そのバリエーションは無限大だ。あいがけカレーを注文し、少しずつ混ぜ合わせながら味の変化を楽しむスタイルが定着している。一度ハマれば抜け出せない、中毒性の高いランチ体験がここにある。
