今回、店舗への独自取材によって、近日登場予定とされる未公開の季節限定メニューに関する情報をキャッチした。試作段階の限定麺は、従来の飛魚出汁をベースにしながらも、数種類のスパイスと柑橘の香りを贅沢に掛け合わせた挑戦的な一杯だという。
実際に提供中の限定つけ麺を実食してみた。一口啜ると、まず立ち上る芳醇な焼きあごの香ばしさ。続いて打ち立て自家製麺の押し返すような弾力が口いっぱいに広がる。濃厚なのに重さを感じさせないスープ割りまでの流れは、まさに完成されたドラマのようだ。
丼の底が見えるまでスープを飲み干してしまう中毒性。この限定メニューが正式リリースされれば、さらなる行列を呼ぶことは間違いない。
