休日のランチタイムともなれば2〜3時間待ちも珍しくない同店だが、無計画に突撃するのは厳禁だ。効率よく極上肉にありつくには、店頭の整理券発券システムの仕組みを完全に把握しておく必要がある。
現在、平日は開店30分前の11時（夜の部は16時半）、土日祝日は10時半（夜の部は16時）から店頭の受付端末で整理券が発券される。ここで狙うべきは、ずばり「開店前の初回ロット」だ。土日祝の場合、朝10時すぎに現地へ到着し、整理券端末の稼働と同時に1桁台の番号を確保するのが最も確実なスマート攻略法となる。遅くとも初回案内グループに入れれば、開店と同時にスムーズに入店できる。
もし午前中の受付を逃したなら、午後の部が始まる直前の15時半〜16時前を狙う「中だるみ時間帯」がおすすめだ。昼の混雑が引き、夜の本格的なピークが始まる狭間のこの時間帯は、整理券を取得してから呼び出しまでの待ち時間が劇的に短縮される傾向がある。スマートフォンの自動呼び出し通知を設定し、待ち時間中は近隣の養老公園などを散策するのも賢い過ごし方だ。
