小田原の食文化の頂点に君臨するのは、間違いなく相模湾の豊かな海の恵みだ。駅から目と鼻の先にある早川漁港から、その日の早朝に水揚げされたばかりの競りたて鮮魚が店舗へとダイレクトに運び込まれる。
丼を覆い尽くすのは、身が締まったアジ、甘みの強い金目鯛、そして透明感あふれる生のシラス。醤油を少し垂らし、一気に口へとかき込む。プリッとした歯ごたえとともに、強い磯の香りと濃厚な旨味が弾けた。職人の威勢の良い声が響く店内で味わう一杯は、まさに小田原ランチの真骨頂と言える。
小田原の食文化の頂点に君臨するのは、間違いなく相模湾の豊かな海の恵みだ。駅から目と鼻の先にある早川漁港から、その日の早朝に水揚げされたばかりの競りたて鮮魚が店舗へとダイレクトに運び込まれる。
丼を覆い尽くすのは、身が締まったアジ、甘みの強い金目鯛、そして透明感あふれる生のシラス。醤油を少し垂らし、一気に口へとかき込む。プリッとした歯ごたえとともに、強い磯の香りと濃厚な旨味が弾けた。職人の威勢の良い声が響く店内で味わう一杯は、まさに小田原ランチの真骨頂と言える。