欧米ではアーモンドやクルミと並ぶ主要ナッツとして日常的に親しまれているサンフラワーシード。その小さな一粒には、現代人に不足しがちな微量栄養素が凝縮されています。
筆頭に挙げられるのが、強力な抗酸化作用を持つ「ビタミンE（α-トコフェロール）」の豊富さです。細胞の酸化ストレスを抑え、肌のバリア機能を整えるエイジングケア成分として知られており、ナッツ類の中でもトップクラスの含有量を誇ります。
さらに、脂質の大部分は悪玉（LDL）コレステロールを低減させる働きがあるオレイン酸やリノール酸などの「不飽和脂肪酸」で占められています。加えて、骨や筋肉の正常な働きをサポートするマグネシウムや亜鉛などの必須ミネラル、赤血球の形成を助ける葉酸、腸内環境を整える食物繊維もバランスよく含有されており、運動時のエネルギー補給や日々のコンディショニングに最適な食材です。
