外食全体の価格帯が軒並み上昇するなか、消費者の生活防衛意識に応えているのが、地元密着型の「マイクロキッチン」や老舗の精肉店・鮮魚店が手がける本気の直営弁当だ。
中間マージンを削ぎ落とし、その日に仕入れた良質な食材を豪快に盛り付けた「600円台の超豪華重」などがSNSで連日話題を集めている。単に安いだけではない。職人のこだわりと圧倒的な満足感を両立させた店舗が、激戦区のテイクアウト市場を牽引している。
外食全体の価格帯が軒並み上昇するなか、消費者の生活防衛意識に応えているのが、地元密着型の「マイクロキッチン」や老舗の精肉店・鮮魚店が手がける本気の直営弁当だ。
中間マージンを削ぎ落とし、その日に仕入れた良質な食材を豪快に盛り付けた「600円台の超豪華重」などがSNSで連日話題を集めている。単に安いだけではない。職人のこだわりと圧倒的な満足感を両立させた店舗が、激戦区のテイクアウト市場を牽引している。