精肉店直営という最大の強みが発揮されているのが、充実したフードメニューのクオリティです。仕入れの目利きと回転率の高さから、提供される肉の鮮度は一般的な大衆居酒屋の追随を許しません。訪れた際に必ず味わうべき代表メニューを解説します。
1. 肉汁溢れる黄金の看板「メンチカツ」
注文が入るたびに目の前のフライヤーでカラリと揚げられるメンチカツは、店の代名詞とも言える存在です。薄めの衣にかぶりつくと、中から粗挽きの牛肉と玉ねぎの甘みが凝縮されたジューシーな肉汁が溢れ出します。カウンターに置かれたソースや練り辛子を少し多めにつけ、冷えたハイボールやレモンサワーで流し込む瞬間はまさに至福。温め直しのリクエストにも快く応じてくれます。
2. 鮮度抜群の贅沢な逸品「和牛タタキ」
メンチカツと並び、早い時間帯で売り切れ必至となるのが和牛タタキ（牛タタキ）です。表面を香ばしく炙り、中は美しいロゼ色に仕上げられた上質な赤身肉が、惜しげもなく厚切りで提供されます。噛み締めるほどに広がる赤身肉本来の濃厚な旨味は、専門店ならではの仕上がり。生姜醤油やニンニク醤油を効かせて味わうのが常連の王道スタイルです。
3. 見逃せないサイドメニューと焼き鳥
揚げ物コーナーには、とろけるチーズがたまらない「ささみチーズカツ」や昔ながらの素朴な「コロッケ」が並びます。さらに、店頭の焼き台で香ばしく焼き上げられる「焼き鳥」各種（レバー、シロ、カシラなど）も1本単位から注文可能。ポテトサラダなどの小鉢も揃っており、自分の好みに合わせた自由な組み合わせが楽しめます。
