ラーメン二郎亀戸店の評判を語る上で欠かせないのが、湘南藤沢店出身の二代目店主が作り出す「非乳化スープの切れ味」と「圧倒的な神豚クオリティ」です。丼の表面に浮かぶ透明な液体アブラの層を突き破ると、濃口醤油の香ばしさと豚の濃厚な出汁が一体となった琥珀色のスープが現れます。平打ちの自家製太麺はやや柔らかめのデロ麺寄りで、スープの塩気とアブラを余すことなく絡め取ります。
さらに、亀戸店を唯一無二の存在に押し上げているのが、券売機で「汁なし」変更券を購入することで注文できる名物「汁なし」です。丼底に仕込まれた特製ダレ、粗挽きブラックペッパー、そしてフライドオニオンが麺と絡み合い、濃厚な旨味の暴力となって押し寄せてきます。この汁なしに「生姜」や「タマネギキムチ」「うずらの卵」といった有料トッピングを組み合わせることで、最後まで飽きさせない劇的な味のグラデーションを楽しむことが可能です。
また、店舗で不定期に販売される「持ち帰り豚（テイクアウト用チャーシュー塊）」もSNS上で頻繁に話題となります。自宅で二郎直系の絶品ブタを再現・調理できるとあって、販売告知が行われる日は即座に完売するほどの人気を誇っています。
