いつもの揚げ物に変化をつけたいなら、専門店やSNSでバズを起こしているフライ変わり種に挑戦するのが近道です。特に女性や若年層から絶大な支持を集めているのが、とろけるコクがたまらないチーズフライ具材です。
串カツ専門店の現場データや串揚げ人気具材ランキングでも常に上位を争うのが、プロセスチーズやカマンベールチーズ、モッツァレラチーズのフライです。高温で一気に揚げることで、外はカリカリ、中はとろ〜りとした極上の食感が生まれます。油の中で溶け出さないよう、小麦粉・卵・パン粉の二度づけ（ダブル衣）を行うのが現場のプロの技です。
さらに意外な絶品具材として以下の食材が挙げられます：
- アボカド： 加熱することでクリーミーさが増し、わさび醤油やマヨネーズと抜群の相性を示します。
- 味付け煮卵・半熟卵： 表面の水分をしっかり拭き取って衣をつければ、割った瞬間に黄身がとろけ出す贅沢な一品になります。
- ちくわ×ポテトサラダ： ちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げる熊本名物「ちくわサラダ」は、おつまみにも最高です。
- バナナ・イチゴ（デザートフライ）： シナモンシュガーを振るだけで、外はサクッと温かく中はとろける本格スイーツへと早変わりします。
