現在、アガベシロップは多様なECサイトや店舗で購入可能だ。特に個人輸入やネット通販の普及により、AmazonやiHerbといった大手プラットフォームを通じて世界中のブランドを容易に入手できるようになった。しかし、選択肢が多いからこそ失敗しない選び方を知っておく必要がある。
良質なアガベシロップを選ぶための第一のポイントは、「ロー（RAW）アガベシロップ」または「低温処理品」を選ぶことだ。48℃以下の低温でじっくり濃縮された製品は、酵素や微量栄養素が破壊されにくく、加熱によって発生する副産物（ヒドロキシメチルフルフラール等）の発生も抑えられる。第二に、原材料が「ブルーアガベ100％」であり、他の果糖ブドウ糖液糖などの混入がないかを確認する。さらに、用途に合わせてあっさりした「ライト」か、コクのある「ダーク」かを使い分けると失敗がない。
