スープはライトな豚骨味だ。濃厚でドロドロとしたスープがもてはやされる現代において、この「あっさり感」は逆に新鮮に映る。毎日食べても胃にもたれない。これこそが、日常食としてのラーメンの完成形なのだろう。
「特別に美味いわけじゃない。でも、これでいい。いや、これがいいんだ」。常連客が口を揃えて言うこの言葉は、最大の褒め言葉だ。贅沢なグルメ情報が溢れるネット社会において、この「引き算の美学」は異彩を放っている。
スープはライトな豚骨味だ。濃厚でドロドロとしたスープがもてはやされる現代において、この「あっさり感」は逆に新鮮に映る。毎日食べても胃にもたれない。これこそが、日常食としてのラーメンの完成形なのだろう。
「特別に美味いわけじゃない。でも、これでいい。いや、これがいいんだ」。常連客が口を揃えて言うこの言葉は、最大の褒め言葉だ。贅沢なグルメ情報が溢れるネット社会において、この「引き算の美学」は異彩を放っている。