肉料理と並ぶもう一つの柱が、店内のアイランドカウンターにズラリと並ぶ「新鮮サラダバー」です。一般的なレタスやコーンといった定番野菜だけでなく、年5回から6回のペースで刷新される季節限定の創作惣菜サラダがラインナップされている点が大きな特徴です。
産地直送の新鮮な生野菜はもちろんのこと、旬の根菜やフルーツ、パスタなどを特製ドレッシングで和えたデリ風サラダは、バイキングの域を超えた本格的なクオリティを誇ります。さらに、デザートコーナーには定番の特製コーヒーゼリーや季節のフルーツゼリー、季節限定デザートが常備されており、甘味まで含めたトータルな満足度を完璧に満たしてくれます。健康意識の高い層から育ち盛りの子どもまで、偏りなく支持される理由がここにあります。
