ハナテラスを訪れる観光客の多くが目指すのが、山梨県産フルーツスイーツの最高峰を味わえる葡萄屋kofu ハナテラスcaféです。自社工房で加工される果実のクオリティは極めて高く、特に季節ごとに主役が変わるフルーツパフェは圧倒的な人気を誇ります。
初夏の桃、晩夏から秋にかけてのシャインマスカットや巨峰、冬から春にかけての完熟いちごなど、糖度と熟度に一切の妥協を許さないパフェメニューは、提供開始と同時に長蛇の列を生み出します。果実本来のみずみずしさを引き立てるジュレや無添加ソフトクリームの多層構造は、甘さに頼らない上質な後味を残します。
食事面に関しては、富士大石ハナテラス ランチを目的に訪れる場合、事前に知っておくべき明確な特徴があります。ハナテラス内にはフルサービスの大型和食レストランや定食店は存在せず、手作りピザやサンドイッチ、本格エスプレッソを提供する「BRAND NEW DAY COFFEE」をはじめとする軽食・カフェランチが主軸となっています。富士山を眺めながらテラス席で焼き立てピザやフォカッチャを頬張るスタイルこそが、ここでのランチの醍醐味です。
