立ち寄った店舗に出汁サーバーが設置されていなかった場合でも、諦める必要はありません。厨房直結の店舗であっても、丸亀製麺では「かけ出汁のおかわり・別添え」が無料サービスとして運用されているためです。
実際にフードコート店などの非設置店で出汁をもらう手順は非常にシンプルです。
うどんの注文時、あるいは会計時に、スタッフへ直接「かけ出汁を別の器で少しいただけますか？」、あるいは「後で出汁茶漬けをしたいので、空の丼に出汁を入れてもらえますか？」と伝えるだけで対応してもらえます。ピーク時の混雑具合にもよりますが、スタッフの手が空いていれば、嫌な顔ひとつせず熱々のかけ出汁を注いだ器を手渡してくれます。
また、食べ進める途中でつゆが冷めてしまったり、麺を食べ終えた後に出汁を追加したくなったりした場合も同様です。空になった丼をカウンターの受け取り口へ持参し、「出汁を少し足していただけますか？」と一言添えれば、快く注ぎ足してもらえます。
なお、テイクアウト（お持ち帰り）に関して言えば、かけうどんなどの出汁付きメニューを注文した場合、専用の二段構造容器に出汁が入った状態で提供されます。しかし、「持ち帰り用の無料出汁をマイボトルや水筒に詰めて持ち帰る」といった行為は衛生管理および営業規約上、完全に禁止されています。出汁の持ち帰りは、あくまで所定のテイクアウト商品を購入した際の付属品に限られる点を正しく認識しておきましょう。
