現在、席の確保は極めて困難を極めている。予約受付がスタートした瞬間に数カ月先まで満席となることも珍しくない。しかし、諦めるのはまだ早い。プラットフォームの特性を理解することで、奇跡的にプラチナシートを手に入れる道は残されている。
最も確実性が高いのは、OMAKASEでのキャンセル待ち通知を即座にチェックすることだ。急な予定変更による空席が不定期に出ることがある。また、一休.comレストランのプラン枠や食べログのオンライン即時予約システムをこまめに巡回するのも有効だ。特に平日の遅い時間帯や悪天候の日は直前の空きが出やすく、狙い目となっている。
