行列を避けて味わう至高の握り！すし市場正本店の裏メニュー解剖の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

星を競う高級店が評価されるミシュランガイドの静寂な世界とは一線を画し、ここには市場の息吹と人間の熱量がダイレクトに流れている。ドキュメンタリー番組『情熱大陸』で描かれるような、素材と技に命を懸ける職人たちのドラマが、毎朝この暖簾の向こう側で繰り広げられているのだ。

格式ばった緊張感ではなく、生命力にあふれた活気の中で食す一貫。それこそが、すし市場 正 本店が提示する究極の寿司体験である。 （出典: すし 市場 正 本店（Yahoo!ニュース））