鳥せいを訪れる際に最も注意すべきなのが、鳥せい予約混雑状況です。特に伏見本店や京都駅周辺の店舗は、週末のディナータイムになると2〜3時間待ちの行列ができることも珍しくありません。
スムーズに入店するためのポイントは、予約システムと時間帯の工夫にあります。事前に予定が決まっている場合は数週間前からの事前予約が鉄則ですが、鳥せい席予約当日を狙う場合は、オンラインの順番待ち受付（EPARKなど導入システム）をオープン直後に押さえるのが有効です。
また、予約なしで並ぶ場合でも「平日の16時台〜17時前」または「20時以降のディナーピーク過ぎ」を狙えば、比較的短い待ち時間で案内される傾向にあります。ランチタイムも11時の開店前、または13時半以降のピークアウトを狙うのが賢い立ち回りです。
