マーガリンの賞味期限切れは、単に「日付が過ぎたからアウト」と決めつけるのではなく、未開封か開封後か、そして適切な環境で保管されていたかという前提条件で見極める必要があります。未開封で1ヶ月程度であれば状態確認の上で使用できる可能性を残していますが、半年以上経過したものや開封済みの長期放置品は健康被害のリスクが勝ります。
日頃から小分け冷凍を活用し、期限が迫ったものは炒め物やお菓子作りなどの大量消費メニューへ早めにシフトさせる工夫が有効です。変色や嫌な臭いがないかを五感でしっかり確認し、安全でおいしい食生活を守りましょう。 （出典: マーガリン 賞味 期限切れ（Yahoo!ニュース））
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