ドミノ・ピザの歴史を語る上で欠かせないのが、創業者トム・モナハンが確立したスピーディーな配達体制と妥協のない品質管理だ。その精神は、日本国内で展開する株式会社ドミノ・ピザ ジャパンにも脈々と受け継がれている。日本の消費者層の繊細な舌を満たすために発足したのが、あのアツアツのチーズが溢れ出す「チーズバースト開発プロジェクト」であった。
開発チームは生地の端に濃厚なモッツァレラチーズを閉じ込めつつ、焼き上げ時にチーズが漏れ出さない絶妙な水分量と焼成温度を徹底追及した。職人技と最新テクノロジーが融合したこのイノベーションは、単なる宅配ピザの枠を超え、国内外のファンを虜にする大ヒット商品へと結実したのである。
