なぜこれほどまでに、特定の地域で生まれたストリートフードが国際的な注目を集めるようになったのか。その背景には、映像メディアの圧倒的な拡散力がある。世界的な人気を誇るドラマ「孤独のグルメ」に代表される日本の食コンテンツは、世界中に「日本の日常食」への親近感と憧れを植え付けた。
さらに、Netflixで配信されるドキュメンタリー番組がアジア各地の路地裏グルメやフュージョン料理を美しく切り取ったことで、視聴者の好奇心は爆発的に高まった。画面越しに見た魅力的な食体験を求めて旅行者が現地を訪れ、そのSNS投稿がさらなるバズを生む循環が完成している。
