意外なことに、カウンターを埋める客の層は若者世代にも広がっている。タイパ(タイムパフォーマンス)やデジタル効率が叫ばれる時代に育ったZ世代にとって、職人が目の前で一杯を仕上げるライブ感とアナログな熱気は、むしろ新鮮なエンターテインメントとして映る。
SNSで拡散されるのは、洗練された映え写真だけではない。どんぶりが手渡される瞬間の湯気や、店内に響く活気ある声だ。本物だけが持つ泥臭いまでのリアリティが、若者の心を掴んで離さない。
意外なことに、カウンターを埋める客の層は若者世代にも広がっている。タイパ(タイムパフォーマンス)やデジタル効率が叫ばれる時代に育ったZ世代にとって、職人が目の前で一杯を仕上げるライブ感とアナログな熱気は、むしろ新鮮なエンターテインメントとして映る。
SNSで拡散されるのは、洗練された映え写真だけではない。どんぶりが手渡される瞬間の湯気や、店内に響く活気ある声だ。本物だけが持つ泥臭いまでのリアリティが、若者の心を掴んで離さない。