長年、お弁当界のツートップとして君臨してきた「鶏の唐揚げ」と「卵焼き」。もちろん、その人気が完全に衰えたわけではありません。しかし、その絶対的な地位を脅かす存在が現れました。それが「ちくわの磯辺揚げ」や「ピーマンの肉詰め（レンジ版）」といった、より安価で調理時間が短いおかずたちです。
特にちくわは、高タンパクで低カロリー、しかも価格が安定していることから、2026年の救世主食材として大ブレイクしています。卵の価格高騰も影響し、卵焼きの代わりに「味付けゆで卵」を週末に作り置きする家庭が急増。お弁当の定番カラーである「黄色」と「赤」の確保にも、新たな工夫が見られます。
