こうした都市型店舗の強靱な運営を支えているのが、株式会社マルエツと、同社が傘下に名を連ねるユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社（U.S.M.H）の緻密な経営戦略だ。代表取締役社長を務める本間正治氏のもと、同社はデータドリブンな店舗づくりと地域密着型のMD（マーチャンダイジング）を急速に推進してきた。
都心部の限られた売り場面積を最大限に活用するため、顧客の購買データをリアルタイムで分析。需要予測に基づいた商品供給を行うことで、棚落ちを防ぎつつフードロスを最小限に抑える高度なオペレーションを実現している。
