食のトレンドは移り変わりが激しい。次々と現れては消えていくブームの中で、半世紀近く暖簾を守り続けてきた歴史は伊達ではない。時代の変化を柔軟に受け入れつつも、根幹にある「味覚の芯」は決してぶらさないバランス感覚が、この店の真骨頂だ。
これからも時代は変わり続けるだろう。しかし、暖簾をくぐった先に広がるあの香りと、一杯のラーメンがもたらす満たされた時間は、これからも変わることなく人々の記憶に刻まれていくはずだ。 (出典: 天龍 ラーメン(Yahoo!ニュース))
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食のトレンドは移り変わりが激しい。次々と現れては消えていくブームの中で、半世紀近く暖簾を守り続けてきた歴史は伊達ではない。時代の変化を柔軟に受け入れつつも、根幹にある「味覚の芯」は決してぶらさないバランス感覚が、この店の真骨頂だ。
これからも時代は変わり続けるだろう。しかし、暖簾をくぐった先に広がるあの香りと、一杯のラーメンがもたらす満たされた時間は、これからも変わることなく人々の記憶に刻まれていくはずだ。 (出典: 天龍 ラーメン(Yahoo!ニュース))
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