「たった数坪の省スペースで、圧倒的な高粗利を叩き出せる」——フードコンサルタントの明かす舞台裏は、極めて現実的だ。
チュロスの主原料は小麦粉、水、塩、そして油。原価率は極めて低い。そこに自家製アイスやこだわりトッピングを掛け合わせることで、客単価は800円から1,500円帯へと一気に跳ね上がる。さらに、専用のチュロス押し出し機とフライヤーさえ導入すれば、特別な調理技術を持たないアルバイトスタッフでもブレのない品質を提供可能だ。イートインスペースを削ったテイクアウト特化型店舗の乱立は、まさにこの高い投下資本利益率（ROI）に裏打ちされている。
