買い出しと合わせて絶対に体験しておきたいのが、施設内の食堂（味処）で提供される本格的なランチメニューです。看板メニューは、地元今井産・長野県産のそば粉を贅沢に使用した手打ち二八そば。透き通るような喉越しと芳醇なそばの香りが口いっぱいに広がり、道の駅のクオリティを遥かに超えた専門店の味わいを気軽に堪能できます。
さらに、ジューシーな信州名物「山賊焼き」を豪快に乗せた定食や、今井産のふっくら炊き上げたお米を使用した日替わり定食など、がっつり食べたいドライバーのお腹を満たすメニュー構成も秀逸です。
食後のデザートとして外せないのが、テイクアウトコーナーで大人気の「今井恵みの里 特製ソフトクリーム」です。濃厚な信州ミルクのコクをベースに、季節限定で登場するりんご果汁入りソフトやすいかソフトなど、ご当地ならではのフレーバーがラインナップ。甘さ控えめで素材の風味がダイレクトに伝わる爽快な後味は、ドライブの疲れを一瞬で癒やしてくれます。
