チーズケーキと並び、同店を語る上で欠かせないのが不動の人気を誇るキャロットケーキだ。一口噛みしめると、丁寧にすりおろされた人参の自然な甘みと、シナモンやナツメグといったスパイスの複雑なアロマが鼻を抜ける。しっとりとした生地には刻んだくるみがごろごろと入っており、噛むたびに心地よいアクセントを生み出す。
トップに惜しげもなく塗られたフロスティングの爽やかな酸味が、生地のコクと見事なハーモニーを奏でる。ニューヨークスタイルスイーツの奥深さを体現したこの逸品は、一度食べたら忘れられない中毒性を秘めている。スイーツ好きならずとも必食の完成度だ。
