滞在の大きな楽しみである湯快リゾート よしのや依緑園の食事に関しては、バイキング形式を中心に高い支持を集めています。口コミを精査すると、「品数が豊富で子どもから年配まで満足できた」「北陸ならではの海の幸が楽しめた」という好意的な意見が多数を占めます。
食事のハイライトとなるのは、季節ごとに開催されるフェア料理とライブキッチンです。ディナーバイキングでは、揚げたての天ぷらや焼き立てのステーキ、新鮮な刺身が並び、追加オプションとして「ズワイガニの姿盛り」や「能登牛の陶板焼き」などを組み合わせるプランも好評を博しています。
ただし、混雑対策には注意が必要です。休前日や連休などの繁忙期には、バイキング会場の入場待ちや人気料理コーナーでの行列が発生することがあります。落ち着いて食事を堪能したい場合は、チェックイン時に比較的早い時間帯（17:30前後）または遅めの時間帯（19:30以降）の食事枠を確保するのが快適に過ごす秘訣です。
