旅の計画を立てる際、誰もが直面するのが「どの店を選ぶべきか」という嬉しい悩みだろう。塩竈市観光物産協会が発信する情報を見ても分かる通り、駅周辺の目抜き通りから閑静な住宅街の路地裏まで、この街には多種多様な名店が点在している。王道をいく有名老舗店では、市場直送の厳選素材を惜しみなく使った特上握りが提供され、その端正な佇まいは旅のハイライトにふさわしい満足感を与えてくれる。
一方で、地元客が足繁く通う小ぢんまりとした隠れ家寿司店も見逃せない。気さくな親方が地酒とともに振る舞う地魚の酒肴や、その日の朝に揚がった珍しい地魚を握る一貫は、旅慣れた食通の心を掴んで離さない。予算やシチュエーションに合わせて名店と隠れ家を使い分けることこそ、塩釜の真髄を余すところなく味わい尽くす賢いアプローチだ。
