水出し緑茶のブームに火をつけた歴史的きっかけとして外せないのが、かつて放送され社会現象となったNHK『ためしてガッテン』での特集です。番組内で紹介された「氷水で淹れる緑茶の劇的な旨味と免疫力アップ効果」は、全国のお茶の間を驚愕させました。
放送から年月が経った現在でも、その放送回はNHKオンデマンドなどでアーカイブ視聴され続けており、健康習慣を新しく見直したい層によって再発見されています。テレビ番組というメディアが科学的根拠とともに提示した淹れ方のイノベーションは、日本人の暮らしにしっかりと根付いています。
