現在、料理レシピ・メディア業界では炊き込みご飯のバリエーション開発が加熱している。日本を代表するレシピプラットフォームを運営するクックパッド株式会社の検索トレンドを見ても、「3合 炊き込みご飯」は常に上位キーワードとして君臨している。
料理研究家の栗原はるみ氏が提案する丁寧な出汁の引き方を活かした伝統的なアプローチは、世代を超えて根強い支持を集める。一方で、バズレシピのパイオニアであるリュウジ氏がYouTubeなどで発信する「めんつゆとコンソメを掛け合わせた爆速レシピ」は、若者や一人暮らし層の心を一瞬で掴んだ。
クラシカルな本格派から、スピードとガツンとした旨味を重視する現代型まで。クックパッド上の投稿レシピを見ても、基本の3合レシピをベースに各家庭がアレンジを楽しむ文化が定着している。
