『料理の鉄人』という過酷なリングで、誰よりも多く中華鍋を振り続けた陳建一。彼が残したものは、最多登板92戦という驚異的な記録や絶品の麻婆豆腐レシピだけではありません。どんな逆境でも笑顔を忘れず、相手を敬い、料理を通じて人を幸せにするという「料理人の魂」そのものでした。
偉大な父から受け取ったバトンを自分色に磨き上げ、次世代の息子へと繋いだその生き様は、食文化の枠を超えて現代を生きる私たちの心に深く響き続けています。今夜、食卓に麻婆豆腐が並ぶとき、そこには確実に中華の鉄人が情熱を注いだ温かい歴史が息づいています。 （出典: 陳建一 料理 の 鉄人（Yahoo!ニュース））
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