多くの宿泊客が口を揃えて絶賛するのが、2階のレストランで提供される朝食バイキングだ。ここでは、ただ地元の食材を並べるだけの定番スタイルとは一線を画す。注文を受けてから目の前で焼き上げるガレットやクレープは、もはやホテルの朝食の枠を超えたクオリティだ。
北海道産の小麦や乳製品をふんだんに使用したメニューは、一口ごとに北の大地の恵みが口いっぱいに広がる。季節ごとに変わる惣菜や、新鮮な野菜のサラダバーも充実しており、朝からエネルギーをフルチャージできる。この朝食を目当てに宿泊を決めるリピーターが後を絶たないのも納得だ。
