神戸や大阪、東京の主要エリアで展開される各店舗は、連日多くの客で賑わいを見せている。仕事帰りの会社員からファミリー、さらには日本のローカルフード体験を求める訪日外国人旅行客まで、顧客層の広がりも目覚ましい。
過疎化に悩む地方都市が都市部で輝きを放ち、食を通じてファンを増やし続ける。この取組みが提示した成功の方程式は、日本の他地域における地方創生の道標としても大きな意味を持つだろう。暖簾の先に広がる高知の温かい風と豊かな食彩は、これからも多くの人々の胃袋と心を満たし続けていくはずだ。 （出典: 土佐 清水 ワールド（Yahoo!ニュース））
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