誕生から100年以上が経過した今も、シーザーサラダは進化を止めていない。グリルチキンやサーモンを載せたメインディッシュとしての提案から、プラントベースのヴィーガンドレッシングを用いたヘルシー志向のアレンジまで、外食産業における存在感は圧倒的だ。
しかし、どれほど多様化が進もうとも、ティフアナのホテル・シーザーズで生まれた原点のスピリット——限定された素材から極上のひと皿を生み出す知恵と情熱——は受け継がれている。歴史を知ることで、私たちが日頃口にする一口は、より深く味わい深いものへと変わるはずだ。 （出典: シーザー サラダ 由来（Yahoo!ニュース））
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