ラーメンショップ椿 河内店のメニューを開いた際、ラーメンと並んで高い注文率を誇るのが「ネギ丼」です。ふっくらと炊き上げられた白米の上に、細切れのチャーシューと秘伝タレで和えたネギがこれでもかと敷き詰められ、刻み海苔が添えられた一杯は、単なるサイドメニューの枠を完全に超えています。
ラーメンのスープを浸した海苔でネギご飯を巻いて食べる背徳的なアレンジや、卓上に用意された「おろしニンニク」「らあじゃん（特製豆板醤）」を少し加えて味変を楽しむ食べ方は、多くの常連客が実践する鉄板のスタイルです。麺類を中盛や大盛にするか、それとも並盛にネギ丼をセットにするか——券売機の前で繰り広げられる贅沢な悩みも、同店を訪れる醍醐味の一つとなっています。
